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2015年09月06日

三島市役所近くの割烹だいだいは完成近い

OB施主のOさんの三島市役所近くの割烹だいだいは完成近い
機器類などもようやく整いガスの開通も出来るようになった　機器はネットの業務用リサイクルマートでタニコーの商品で統一した
最近ではカウンターと調理台などの段差をなくしお客と調理はお互いよく見えるようにしている
手洗いはランバーで簡単にカウンターを作成し下は物入れを作った
テーブルなどは幅広7寸の無垢の床板を使用して作成　奥行きは900採った　飲み屋の場合は750位が多い
外部はかなり老朽が激しく解体後コンクリートでよごし塗装後格子を付けた　左手に施主の祖母の書いた小さな照明が付く　上にはスポット3箇所で
今月は準備期間
来月10月中旬オープンする予定だそうです
詳しくはhttp://daidai-mishima.com まで　俺もまだみていないけど   


Posted by そら　 at 14:21 │Comments( 0 ) │ リフォーム │ 店舗・病院

2015年07月18日

三島大社近くの割烹だいだい

三島大社近くの割烹だいだい
外部は鱗壁などは解体　エントランスの入り口戸も交換した
右手にちらりと内部が見れるようにFIXを付け塗装後面格子を付ける予定
店内は床にはパイン材を貼り腰はシナベニアで塗装することに
カウンターは自然木を考えたが手間がかなりかかりそうなので断念　木目の綺麗なたもの集成材にした
今回カウンターと調理室の調理台の高低差はほとんどつけていないので厨房内は丸見えだ　その分調理中の物もよく見えお客と一体感が得られる
木工事の造作の終わりは近い　この後左官　塗装　板金店などが入り内装の仕上げにと移っていくことになる　８月頃には竣工したい　オープンは１０月予定なので出来たら行ってみたいところだ   


Posted by そら　 at 15:37 │Comments( 0 ) │ 店舗・病院

2015年06月13日

三島大社付近の割烹料理屋の店舗視察

その場所は大社と市役所の近くにあった　内部は結構疲れていて年季がはいっていた
以前家を建てたOB施主のOさんが開業するためだ　居抜きの店舗を利用して工事したいところだが
あちこち調査してOさんの要望を聞いていくと解体した方が早いような気がしてきた
最近大社や広小路辺りにもおいしい店屋が増えたようだがこの辺はどうだろう
外観もかなりガタがきているが低予算で早めにプレゼンしてみたい
最近は暗めの居酒屋が流行っているようだが今回は明るめな和モダンな仕上がりにしたいと思う　プレゼンが進めば秋には開店したいと考えている   


Posted by そら　 at 17:19 │Comments( 2 ) │ 施主打ち合わせ │ 店舗・病院
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